Backus

1.   Actualidad empresarial

a)  Descripción

b)  Historia

c)  Productos y/o servicios ofrecidos

d)  Mercado y clientes atendidos

2.  Propuesta de planificación del intraemprendimiento

e)  Modelo de intraemprendimiento

f)   Entorno de la empresa

g)  Estrategias para fomentar la cultura innovadora

h)  Experiencia intraemprendedora

ACTUALIDAD EMPRESARIAL

a)     DESCRIPCIÓN

La Cervecería Backus y Johnston (con nombre comercial Cervecerías Peruanas Backus S.A. y con nombre de empresa Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A.) es una empresa cervecera peruana  perteneciente al grupo AB Inbev, la primera corporación cervecera más grande a nivel mundial.

b)    HISTORIA

La formación de la empresa se remonta hasta el año 1876, fecha en la cual los empresarios estadounidensesJacobo Backus y Howard Johnston fundaron la Fábrica Sudamericana de Hielo en el Rímac. La empresa de los socios norteamericanos se convirtió en la actual cervecería en 1879 con la creación de Backus & Johnston Brewery Ltd.

 En 1886 los señores Backus y Johnston, en representación de todos los fabricantes de cerveza del Perú, interponen un recurso ante el Senado de la República para que no se efectúe la propuesta de la Casa Grace de rebajar los derechos de aduana a los licores importados y que hubiera significado un duro golpe a la emergente industria de la cervecería nacional.  Dos años después, los socios estadounidenses establecen una nueva sociedad para volver a incursionar en la fabricación de hielo sin descuidar la cervecería y en la que aportaron la suma de 90,645 soles. En el Perú de la posguerra, los señores Backus y Johnston fueron personajes destacados para la Reconstrucción Nacional.

En 1922 se crea la Cerveza Cristal, la cual se convirtió con el tiempo en su producto estrella y la cerveza con mayor número de ventas del país. La empresa fue adquirida en 1954 por un grupo de inversionistas peruanos liderados por Ricardo Bentín Mujica, quienes trasladaron la oficina principal de Londres a Lima. En este momento, la compañía fue rebautizada como "Cervecería Backus y Johnston S.A.".

En 1994, Backus y Johnston adquirió una participación mayoritaria en el mercado cervecero peruano, cuando adquirió el 62% de las acciones de su rival la Compañía Nacional de Cerveza SA. (propietaria de la marca Pilsen Callao). En 1996 cuatro fábricas de cerveza, incluyendo Backus y Johnston se fusionaron en una nueva empresa con el nombre de "Unión de cervecerías peruanas Backus y Johnston SAA". En 2000, la compañía se expandió aún más cuando adquirieron la "Compañía Cervecería del Sur de Perú S.A." (Cervesur), propietaria de la marca Cusqueña. 

Desde 2005, Backus y Johnston es parte del grupo multinacional de cervecerías SABMiller El cual fue comprado en el año 2015 por la multinacional Anheuser-Busch InBev. Cabe destacar que su competidora AmBev Perú, denunció a Backus y Johnston en varias oportunidades por presunto abuso de posición de dominio y celebrar contratos de exclusividad con los distribuidores minoristas de cerveza. Denuncias que fueron declaradas infundadas por INDECOPI.

c)     PRODUCTOS Y/O  SERVICIOS OFRECIDOS

La empresa cuenta con las siguientes marcas de bebidas en su portafolio.

Cervezas

·         Cerveza Cristal, ha sido históricamente la marca emblema de la Corporación Backus y es actualmente la marca con mayor venta en el Perú.

·         Cerveza Cusqueña, es la variedad de cerveza premium de Backus. Su diseño rinde homenaje a la cultura Inca.

·         Cerveza Pilsen Callao, es la cerveza con más antigüedad en el Perú.

·         Cerveza Barena, se comercializa desde 2007, enfocada al público joven .Se dejo de comercializar en el 2014.

·         Cerveza Backus Ice, es la más reciente marca del portafolio de Backus, su característica principal es ser una cerveza extra fría elaborada a temperaturas bajo cero.

·         Cerveza Pilsen Trujillo, cerveza originaria de la ciudad de Trujillo.

·         Cerveza Arequipeña, es la cerveza emblemática de la ciudad de Arequipa.

·         Cerveza San Juan, es la marca emblemática de la selva peruana. Su consumo es solamente regional.

·         Miller Genuine Draft, marca de origen estadounidense, distribuida exclusivamente por Backus en el Perú.

·         Cerveza Abraxas, es una cerveza Ale elaborada en el Valle Sagrado de los Incas, Cusco, su proceso de fermentación utiliza tres tipos de lúpulos y cebadas malteadas (clara, caramelo y tostada), estos ingredientes le proporcionan un grado de 7% Alc/Vol.

·         Peroni Nastro Azzurro, marca de origen italiano, distribuida exclusivamente por Backus en el Perú.

·         Fiesta Real, cerveza dirigida al público de los niveles socioeconómicos D y E, lanzada recientemente al mercado en octubre de 2014.

Aguas embotelladas

·         Agua San Mateo, se distingue por ser agua proveniente de manantial y envasada en su fuente de origen.

·         Agua Cristalina, es la marca de agua de mesa de Backus, su distintivo es su proceso de multifiltrado.

·         Agua Tónica Backus, es la marca de agua tónica de Backus.

Bebidas gaseosas

·         Guaraná Backus

·         Viva Backus

Otras bebidas

·         Maltin Power

d)    MERCADO Y CLIENTES ATENDIDOS

En el mercado de bebidas alcohólicas, la participación del consumo de cerveza se mantiene en cerca de 97%, lo que muestra la baja amenaza de los productos sustitutos, dados los hábitos establecidos en el consumidor y la agresiva estrategia comercial del Grupo Backus y Ambev para consolidarse en segmentos específicos. De otra parte, no existen mayores problemas para el aprovisionamiento de los insumos básicos, dada su adecuada disponibilidad en el mercado local e internacional, a precios y calidad competitivos. Adicionalmente, una fortaleza de las dos principales empresas es la extensión de sus canales de distribución y venta minorista a nivel nacional. En este sentido, la intensa competencia se concentra también en captar nuevos canales, incrementando la penetración, por ejemplo, en supermercados e hipermercados.

PROPUESTA DE PLANIFICACIÓN DEL INTRAEMPRENDIMIENTO

e)      MODELO DE INTRAEMPRENDIMIENTO

Análisis de Modelo Intraemprendedor Tridimensional (MIT) aplicada en la empresa Backus SA:

·         Estrategia y estructura emprendedora

Luego de analizar el caso se puede determinar que la empresa Backus cuenta con muchos factores a favor tanto como posicionamiento, responsabilidad social, ventajas competitivas, entre otras por lo cual le hace ser reconocida y ser único en el mercado cervecero peruano, pero también existe puntos que mejorar en cuanto al personal como el reconocimiento e incentivos

                                                          

Actualmente el gestionar resultados se ha vuelto imprescindible en las organizaciones. Es necesario desarrollar habilidades para aprender e implementar rápidamente y manejarse en cualquier ambiente y de alta exigencia y a la vez ayudar a sus colaboradores a desarrollar habilidades y a potenciar sus talentos para asi lograr una gestión y desempeño para que se pueda sobresalir a nivel individual y como equipo. En el caso de la empresa Backus , ellos plantean los siguinte :

                      Estilo del Liderazgo, Gerencia, Mentoring y Coaching.                                     

OBJETIVOS GENERALES

·         Desarrollar y potenciar las habilidades y destrezas de los Líderes, mandos de la Organización logrando que adquieran y practiquen las competencias pertinentes para el ejercicio de su misión.

·         Iniciar el proceso de cerrar la brecha de conocimientos, habilidades y destrezas DE LIDERAZGO, GESTIÓN Y GERENCIA que tengan cada uno de los Mandos de las organizaciones, proporcionando, de manera práctica, las competencias indispensables para el objetivo y ejercicio de su labor.
                                                               

·         Dejar el camino listo para que las organizaciones como los propios profesionales apliquen el COACHING EJECUTIVO como estrategia final del perfeccionamiento necesario para el logro de los indicadores y resultados tanto personales como institucionales.
                                                               

De otro lado , a contonuación se explica como se organiza actualmente la empresa:

i.        GESTIÓN: Backus es una empresa bien estructurada en cuanto a visión, misión y objetivos donde los trabajadores tienen el conocimiento y se involucran al cumplimiento de los objetivos estratégicos.

ii.      R. HUMANOS:  Backus establece bien clara las funciones y responsabilidades que  debe cumplir cada trabajar, donde se preocupa mas por el cumplimiento de los objetivos que a el reconocimiento y recompensa de los logros obtenidos por sus trabajadores.

iii.    POTENCIALIDADES: Capacidad de Innovación debido a que cuenta con una tecnología de punta, una amplia infraestructura para los procedimientos y funciones que ejerce la empresa y su mercadotecnia.

iv.    VACÍOS:En los vacíos que posee la empresa es con respecto a la dinámica con el personal, tomar interés y prioridad a las necesidades y comportamientos de sus trabajadores, considerándolos como talento humanos y recursos esenciales,

f)       ENTORNO DE LA EMPRESA

El entorno está compuesto por diversos factores, como la industria, la competencia, la población, el sistema político, etcétera.  El entorno influye en el diseño e implantación de estrategias, en la cultura y en el método de formación de intraemprendedores.

Realizando el análisis del entorno, se han elegido las tendencias más relevantes dentro de la industria de cerveza en el mercado peruano o local.

1. Fusiones y/o Adquisiciones. De observar el comportamiento de las grandes cerveceras latinoamericanas tales como Ambev que ha adquirido participación en empresas extranjeras como en Argentina (tiene participación en Quilmes) o el Grupo Bavaria que adquirió a la Corporación Backus % Johnston.
2. Mercado Abierto: actualmente no hay restricciones del gobierno para el ingreso de nuevas empresas. Como se observa a nivel latinoamericano grupos como Quilmes, Bavaria, Ambev han incursionado fuera de sus países.
3. Regulación del gobierno en el tema tributario: básicamente está centrado en el Impuesto Selectivo al Consumo (ISC) de la cerveza porque es una fuente importante de recaudación tributaria. Este impuesto afecta considerablemente los márgenes de la industria pues dado el bajo consumo per-cápita de la cerveza, dicho costo no es posible trasladar al consumidor. Se adjunta tabla.
4. El consumo per-cápita tiende a ser bajo tanto en Perú como en Latinoamérica: el comportamiento de este indicador mostró ser estable en los últimos años, manteniéndose a un bajo nivel en la mayoría de los países. En el 2001 el promedio para latinoamérica fue 29 litros, comparado con niveles de países europeos como España (70 lts.), Inglaterra (99 lts.) y Alemania (128 lts.) es bajo.

g)      ESTRATEGIAS PARA FOMENTAR LA CULTURA INNOVADORA

De acuetdo a las estrategias Ernst & Young identificó , las apliacads para fomentar una cultura de innovación en la empresa Backus :

·         Establecer una estructura formal para el espíritu emprendedor interno.

·         Solicitar ideas de sus colaboradores.

Atracción y gestión de talento

Se optimizaron los procesos de reclutamiento asegurando su alineamiento a la estrategia de negocio y gestión humana dela compañía, logrando cubrir

un total de 798 vacantes.   Las revisiones de talento de gerentes y directores, y las calibraciones funcionales en todas las áreas de la organización, permitieron asesorar cambios de estructura en distintas vicepresidencias; a la par de reconocer el destacado talento con el que cuenta Backus.

Inducción

Se optimizó este proceso para maximizar su aporte a la Propuesta de Valor del Empleado:  Se incorporaron aprendizajes activos, resúmenes instruccionales para asegurar sostenibilidad, cuadernos de trabajo con 1 actividades de refuerzo y evaluación de satisfacción de los participantes.

Asimismo, se formó y capacitó a un equipo complementario de instructores a nivel nacional.

Proyectos estratégicos

·         Impulsar trabajos  con significado

El propósito de Backus, es que sus colaboradores encuentren satisfacción, sentido y dicha en su trabajo.

En cuanto a las actividades de integración, la más importante fue la Copa Cristal 2013, en la que participaron 1588 colaboradores, distribuidos en 81 equipos y barras a nivel nacional, que disputaron el campeonato durante los meses de setiembre, octubre y noviembre.

Por su parte, el programa integral de salud y bienestar “Vida Saludable” contó nuevamente con el beneficio el examen médico preventivo.

También se generaron oportunidades de entrenamiento para desarrollar a nuestra gente y potenciar competencias necesarias

para realizar su trabajo. Fueron programas de aprendizaje

y desarrollo de alta calidad, que permitieron a nuestra gente incrementar sus conocimientos y habilidades ya sea para consolidarse en su posición y/o prepararse para asumir nuevos desafíos. El Programa de Coaching Ejecutivo se diseñó para responder a necesidades de desarrollo de los 35 líderes que formaron la cuarta promoción de coachees, que culminó en mayo 2013 luego de más de 10 meses de formación que incluyeron evaluación 360°, sesiones de trabajo individual y un taller de técnicas de coaching, lográndose más de 750 horas de entrenamiento y desarrollo.

·         Conversaciones. constructivas

Es una poderosa herramienta de desarrollo, promovida regionalmente, que refuerza las estrategias de nuestros líderes. para generar trabajos con significado para sus equipos, asegurando una atmósfera de confianza

y trabajo colaborativo a través de comunicación clara, positiva y honesta

h)      EXPERIENCIA INTRAEMPRENDEDORA

·         Business Empresarial.- Backus AB InBev presenta la “Aceleradora 100+”, una plataforma global que busca impulsar soluciones innovadoras para retos de sostenibilidad identificados a lo largo de la cadena de valor de la empresa, que permitirá a las startups y emprendedores seleccionados, ingresar a un programa de desarrollo de proyectos, asesorías con mentores, acceso a nuevas oportunidades comerciales y financiamiento de pilotos por hasta US$ 100,000

“Backus está convencida de que los grandes retos a nivel global necesitan de un trabajo articulado entre distintos actores para resolverse. A través de Aceleradora 100+, Backus, parte de AB InBev, tangibiliza su compromiso de fomentar la innovación por medio del apoyo a iniciativas sostenibles que aborden desafíos clave en materia de sostenibilidad. Ello nos permitirá contribuir a mejorar la calidad de vida de las comunidades donde nos desenvolvemos, brindar una oportunidad única y de alto valor para que emprendedores puedan hacer crecer sus ideas y construir así un Mundo Mejor” indicó Manuel Silva, gerente de comunicación externa y sostenibilidad de Backus.

·         “Creciendo por un sueño” de Backus transforma la vida de miles de mujeres peruanas.

El programa busca impactar la vida de 20,000 bodegueras para el 2020.Backus cree en el poder de las mujeres para impactar positivamente en el bienestar de sus familias y su entorno.

Recibirán capacitaciones en bancarización y formalización, gestión financiera y administrativa, gestión de ventas y gestión de proyectos y liderazgo.

·         Progresando Juntos. Programa de Desarrollo de Empresarios de la Micro y Pequeña Empresa.

A través de una alianza con la ONG CEDEPAS Norte, se ha desarrollado un trabajo de asistencia técnica con agricultores del valle de Jequetepeque en La Libertad, quienes siembran maíz amarillo duro en parcelas de entre 2 y 10 hectáreas.

Con la inclusión de estos productores en el  programa, se espera incrementar la rentabilidad obtenida por hectárea cultivada y promover la asociatividad y los beneficios de las economías de escala tanto en la venta del maíz, como en la compra de insumos como fertilizantes y pesticidas.

Con este proyecto, Backus busca apoyar el desarrollo de la asociatividad entre productores, que logren un manejo adecuado del cultivo con los consiguientes beneficios y mejora en los rendimientos lo cual les permitirá obtener mayores ingresos y elevar su calidad de vida. Para Backus ,  este proyecto significa contar con una opción local de compra de una materia prima y promover el desarrollo local.

A la actualidad son más de 350 productores los que forman parte de la cadena de valor quienes reciben capacitación y asistencia técnica productiva y en gestión empresarial para la mejora de rendimientos de su producto y la conformación de asociaciones de productores que puedan vender directament a la empresa.

Talentos comerciales

tiene como objetivo seleccionar profesionales con alto potencial y perfil comercial, para desarrollarse en el área de Ventas.
El Programa consiste en 2 semanas de entrenamiento y capacitación en las áreas de Ventas y Operaciones, y 2 meses en posiciones temporales en el área de Ventas, para luego incorporarse a una posición en el área de ventas en la compañía.